Изготовим оборудование для производства варенья, с добавлением цельных ягод
или без.
Оборудование для варенья, или производственная линия, разрабатывается и
изготавливается, согласно всех требований к технологическому процессу
изготовления продукта с учетом пожеланий заказчика.
Производительность оборудования определяется рамками от 50 до 6000 литров за
один производственный цикл. Рабочий размер емкостей ограничивается не нашей
технической возможностью, а удобством обслуживания оборудования и суммой таких
показателей, как время приготовления + качество смешивания продукта +
энергозатраты.
Основные рабочие емкости или вакуумный модуль, могут быть изготовлены с
подъемной крышкой посредством электромеханического винтового подъемника либо с
герметичной крышкой и технологическим люком, либо с ручным подъемом крышки.
Устройство основного котла определяется лишь рабочим объемом и удобством
обслуживания. Устройство крышки на качество продукции не влияет.
Комплект оборудования для производства варенья
Гомогенизирующая установка
Установка гомогенизирующая с гомогенизатором роторного типа УГ-ГУРТ-500 литров рабочий объём
УГ-ГУРТ-450. Установка гомогенизирующая. Чаша установки расположена на раме. Подъем крышки осуществляется винтовым подъемником. Привод подъема крышки мотор-редуктор 1,1 кВт. Под чашей расположен гомогенизирующий узел. Чаша представляет собой трехслойную емкость со спиральной рубашкой нагрева и охлаждения на давление до 5,5 атм., теплоизоляцией и облицовкой. Процессы нагрева и охлаждения регулируются клапанами с воздушным управлением. Крышка емкости конус с ручными зажимами. На крышке расположен люк диаметром 300 мм, предохранительный клапан на давление до 1 атм. Рабочий объем чаши 450 литров, геометрический объем 550 литров. Перемешивающее устройство установки, специального типа с перфорированными лопастями и отбойником. Привод мешалки мотор-редуктор, мощностью 1,5 кВт. Скорость вращения вала мешалки 28-30 оборотов в минуту. Установка вакуумного типа. Вакуумная линия состоит из трубопровода с краном шаровым для сброса вакуума, фильтра- влагоотделителя, вакуумной ловушки продукта, обратного клапана и моновакууметра электроконтактного. Циркуляционыые трубопроводы на гомогенизатор винтовой насос и трубопрвод перекачки продукта от установки на накопитель с запорной арматурой в виде быстро разборных дисковых затворов с диаметрами 50 и 80 мм. Пульт включает в себя управление процессами работы пермешивающего устройства, гомогенизирующего узла, процессами нагрева и охлаждения, автоматического поддержания температуры, вакуумирования. Открытия и закрытия крышки. Установка и рама изготовлены из пищевой неравеющей стали марки AISI 304.
Гомогенизатор диспергатор
Гомогенизирующий узел состоит из гомогенизатора-диспергатора «GYDROMЕX»,
мощностью 18 кВт., и двух воронок для внесения через диспергатор в потоке сухих
и жидких компонентов, сухого молока, стабилизаторов, жировой фазы, сахара,
патоки и т.д. Скорость вращения ротора с плавной регулировкой преобразователем
частоты вращения от 0 до 3000 оборотов в минуту.
Трубопроводы
Трубопровод выгрузки продукта из СК-П-300 (Сироповарочный котел) в УГ-ГУРТ 450,
из СК-П-300 (Сироповарочный котел) в накопитель СМУ-300. Трубопровод выгрузки
продукта из накопительной емкости с системой дисковых затворов и системой
выгрузки одновременно через два патрубка.
Насос ЦНШ-3
Насос ЦНШ-3 специальный для сиропов, варенья и фруктовых начинок без кусочков.
Винтовой насос
Насос винтовой специальный ОНВ-Ф-3 с преобразователем частоты вращения, для
выгрузки продукта с кусочками и цельными ягодами не нарушая целостности их
структуры, размером до 12 мм.
Накопительная емкость СМУ-300
Накопительная емкость СМУ-300 -
ёмкость двухслойная с теплоизоляцией и облицовкой. Дно и крышка – конус.
Перемешивающее устройство рамного типа типа со скребками, с приводом
мотором-редуктором 1,5 кВт, 28-30 оборотов/мин. Высота ног согласно
техическому заданию покупателя.
Дежа 200 литров РТ-200
РТ-200 Дежа 200 литров - ёмкость однослойная на трех колесах со стопорами.
Крепления для рохли или погрузчика. Материал емкости пищевая нержавеющая сталь
AISI 304. Емкость с крышкой ½. Выгрузка продукта сбоку через затвор дисковый
разборный нержавеющий ДУ 50 мм.
Парогенератор
Парогенератор из нержавеющей
стали электродный марки ПЭЭ-200 с плавной регулировкой мощности.
Производительностью 200 кг пара в час, мощностью 150 кВт. Максимальное рабочее
давление пара, МПа (кгс/см.кв.) - 0,55. Паропроводы на два котла (10 метров)
Паровой сироповарочный котел СК-П-300
СК-П-300 - Сироповарочный котел
- ёмкость трехслойная с герметичной крышкой. Материал внутреннего слоя и
спиральной рубашки пищевая нержавеющая сталь AISI 304. Материал облицовочного
слоя AISI 430. Теплоизоляция. Рабочий объем емкости 300 литров. Мешалка рамная с
мотором-редуктором 1,5 кВт. Скорость вращения вала мешалки 28-30 оборотов в
минуту. (Или мешалка быстроходная с преобразователем частоты вращения и
двигателем 5,5 кВт). Фторопластовые скребки. Теплоноситель пар. Вход и выход
пара, а так же подача охлаждающей жидкости регулируется пневматическими
клапанами до 5,5 атм. Конденсатоотводчик. Пульт с функцией управления
мешалкой и температурой нагрева. Штуцер для подачи воды. Терморегулятор
одноканальный ОВЕН. Датчик температуры (в продукт). Рубашка нагрева штрипс на
давление до 5,5 атм. Запорная арматура с затвором дисковым, диаметром 50мм на
выгрузном патрубке по центру донышка емкости. Грибковая пробка для
предотвращения попадания сахара в патрубок выгрузки во время варки. Патрубок
выхода испарений продукта на крышке. Вакуумная манжета на валу мешалки для
предотвращения попадания испарений продукта на мотор-редуктор.
Чертеж гомогенизирующей установки УГ-ГУРТ-450
Оборудование может быть изготовлено по Вашему техническому заданию.
Если у Вас нет технолога, не беда, мы его предоставим.
Купить оборудование для производства варенья можно по предварительно
согласованным вариантам, габаритам и производительности. Цена оборудования для
производства варенья всегда договорная из-за непредсказуемости затрат.
